Appetito
 
 

Saltimbocca

 

 

 
 
Menu

 

 

 

SALTIMBOCCA

 

8 tynde skiver kalveinderlår
4 skiver parmaskinke

8 store friske salvieblad

Smør og olivenolie til stegning
1½ dl marsala
tandstikker

 

  • Kødet bankes tyndt ud med hånd eller kødbanker
  • Læg ½ skive parmaskinke og 1 salvieblad på hver skive kød
  • Fold kalvekødet sammen på midten  og luk med tandstikkeren.
    Varm smør og olie på en pande, og steg kødet på begge sider ved stærk varme i ca. 1 minut på hver side.
  • Tilsæt marsala og kog til det næsten er fordampet
  • server med salat og brød
 
 
 
dankort
 
  Uptime-IT A/SAppetito - Marievej 26 - 5700 Svendborg  - Tlf. 6221 4904